芋头粉皮怎么做好吃

芋头

1. 准备材料：芋头、粉皮、葱姜蒜、辣椒、油、酱油、糖、盐、料酒、味精、鸡精。

2. 芋头去皮，切成小块，粉皮用开水泡软备用。热锅凉油，加入葱姜蒜和辣椒爆香。

3. 依次加入芋头和粉皮，翻炒几分钟。调味：加入酱油、糖、盐、料酒，继续翻炒。

4. 加入适量的水，煮盖子，煮20分钟左右，直到芋头软烂。

5. 最后加入味精、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 芋头要选新鲜的，炒之前一定要洗净去皮。

2. 粉皮要先用开水泡软，这样更容易入味。

3. 煮的时候要多加水，不断翻炒，以免糊锅。