怎样炸牛肉

牛肉

炸牛肉的步骤如下：

材料：

- 牛肉切块

鸡蛋

- 生姜、大葱、蒜头

- 淀粉、鸡蛋、面包糠

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽

步骤：

1. 先将牛肉切成一寸见方的块，放入盆中

2. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制20分钟

3. 生姜、大葱、蒜头切成末备用

4. 取一只碗，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉拌匀，将腌制好的牛肉块逐个裹上淀粉鸡蛋液

5. 然后将裹好鸡蛋液的肉块放入面包糠里滚动，使其沾满面包糠

6. 然后将沾满面包糠的肉块放入预热好的油锅中炸至表面金黄，捞起沥干油份待用

7. 另起炒锅，倒入适量油烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香，加入炸好的牛肉块翻炒均匀即可

提示：

1. 炸的时候要保证油温适中，不要太热，否则会炸焦

2. 可以根据个人口味加入其它调料和蔬菜，如辣椒、花椒、青椒等