炒猪头肉怎么做好吃

美食

炒猪头肉是一道地方特色美食，下面是一份简单易做的炒猪头肉的步骤：

所需材料：

猪头肉，葱姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽，老抽，糖，醋，淀粉，植物油

辣椒

步骤：

1.将猪头肉切成片状，放入盆中，用盐、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，腌制20分钟；

2.葱姜蒜切末，辣椒切丁备用；

3.锅中倒入植物油，油热后加入蒜末、姜末、辣椒翻炒；

4.放入猪头肉煸炒2分钟，再加入葱末、盐、糖、料酒、生抽、老抽，继续翻炒3分钟；

5.加入适量水，盖上锅盖焖煮约5分钟，直到肉松软熟透；

6.淀粉加入适量水拌匀备用，炒熟的猪头肉放入碗中，淋上醋，倒入淀粉水勾芡即可。

炒猪头肉可以搭配米饭或者馒头一起食用。