怎样自制速冻生包子

猪肉

材料：

- 500克面粉

- 250毫升温水

韭菜

- 1勺酵母粉

- 1勺白糖

- 1勺油

- 适量盐

馅料：

任选，如猪肉、韭菜、虾仁、豆腐等

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入泼在面粉上的酵母粉和白糖，稍微搅拌一下。

2. 慢慢加温水，边加边揉成面团。

3. 放入油和盐，继续揉至光滑有弹性，不粘手的面团。（时间约为10-15分钟）

4. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处，发酵至两倍大，然后揉一下醒发

5. 将面团切成小块揉成圆球，用木板或手掌将面团擀成薄圆皮。

6. 在圆皮中央放入适量的馅料，把皮包起来。

7. 包好的生包子放在蒸锅里，水烧开后中火蒸约10分钟。

8. 待包子完全冷却后，放入冰箱冷冻箱冷冻。

提示：

- 生包子要花一定时间揉面和发酵，可以提前准备好面团，发酵完了才制作填料和包子。

- 包子冷却后才能放入冷冻箱中冷冻，否则会影响冷冻效果。

- 蒸好的包子不宜密集放置，以免黏在一起。