怎样做酸甜排骨

排骨

材料：

- 猪排骨500g

- 小红枣5-6个

山楂

- 干山楂3-4个

- 姜一块

- 大葱一根

- 白糖适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 水适量

步骤：

1. 将猪排骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水至无血水，取出洗净备用。

2. 准备小红枣和干山楂，洗净备用。

3. 取一块姜和大葱，姜去皮切片，葱切段备用。

4. 在锅中加入适量的清水，放入煮开后的猪排骨、姜片和大葱段，加入适量的料酒和盐，煮20-30分钟至肉骨分离，捞出排骨备用。

5. 将锅中的汤沥干备用。

6. 取另一锅，烧开适量的水，煮入小红枣和干山楂，煮10分钟至软烂取出备用。

7. 在锅中加入适量的糖、酱油、醋和之前煮好的排骨汤，煮开后加入煮好的小红枣和干山楂，煮约5分钟至入味。

8. 最后加入煮好的排骨，烧煮5分钟至汁浓骨酥即可。

Tips：

- 煮排骨时可加入姜和葱去腥。

- 煮小红枣和干山楂时也可加入少量的冰糖增加甜味。