排骨
以下是腌制
排骨的步骤：
材料：
- 排骨500克
八角
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 红糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 生抽适量
- 老抽适量
步骤：
1.将排骨切成小块，用水浸泡30分钟去血水，然后用清水洗净备用；
2.生姜切片备用；
3.在大碗中加入适量的料酒，把排骨放入其中，用叉子扎洞，让料酒渗入排骨内部；
4.加入适量的盐、红糖、八角、香叶和生姜片，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上，越长时间越入味；
5.取出腌制好的排骨，倒入少量清水，加入适量的生抽和老抽，烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁变浓稠，把排骨翻炒均匀即可。
腌制好的排骨可以炒着吃，也可以加入汤中煮成排骨汤，非常美味。
