鱿鱼须怎么切

鱿鱼

1. 把鱿鱼清洗干净，把外层的黏液洗干净。

2. 把鱿鱼须放在切板上，用菜刀沿着须子的纹理切成片状，一般宽度为0.5-1厘米。

3. 把切好的鱿鱼须放入开水中烫约10秒，使其变得稍微有一点卷曲。

4. 然后用冰水浸泡约2分钟，以便去除烫后的口感和使鱿鱼须保持口感鲜嫩。

5. 捞出后沥干水分，即可做成各种菜肴。