大虾可以怎么做

大虾有很多种做法，以下是几种比较常见的：

1.清蒸大虾：将大虾洗净，去掉虾线，用盐、料酒和姜蒸10分钟左右，取出后撒上葱花和香油即可。

2.红烧大虾：将大虾剪去鬼头，去掉虾线，洗净，热锅冷油，放入大葱、姜片、八角、桂皮等佐料爆香，加入适量的酱油、糖、料酒、清水，放入大虾，煮约5分钟即可。

3.炸大虾：将大虾去除泥肠，用剪子剪去虾背处的虾线，用鸡蛋液和面粉包裹，热油中炸至金黄色，装盘即可。

4.爆炒大虾：将大虾剪去鬼头和虾尾，去掉虾线，入沸水中烫一下取出；加油烧热，放入蒜末炒香，放入洋葱、青红椒等炒至变软，加入大虾翻炒一会儿即可。

5.龙虾炒饭：将龙虾肉、胡萝卜、豌豆等食材切成小块状备用，热锅倒入油，放入蒜末煸炒至香，加入龙虾肉、胡萝卜等翻炒一会儿，加入熟米饭，翻炒至颜色均匀即可。