辣椒
以下是一道简单又好吃的龙虾仁做法：
材料：龙虾仁、蒜末、姜末、辣椒末、盐、鸡精、淀粉、料酒、清水、橄榄油。
做法：
鸡精
1. 龙虾仁洗净沥干水分，加入适量的盐、
鸡精、淀粉和料酒拌匀，腌制入味。
2. 蒜末、姜末、辣椒末分别切好备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末，爆香。
4. 加入腌制好的龙虾仁，快速翻炒。
5. 加入适量的清水，烧开后加盐和鸡精调味。
6. 加入少量的淀粉水勾芡。
7. 最后加入辣椒末翻炒均匀即可。
小贴士：做龙虾仁的时候要保证火候，不要过熟，否则龙虾仁会变得很硬。加入淀粉水时要少量少量加，勾芡过量的话会影响口感。
