怎样做手抓羊肉

羊肉

手抓羊肉是一道充满民族特色的新疆菜品，以下是制作步骤：

原料：

羊肉400克，姜蒜片适量，洋葱1个，青椒1个，大葱1根，辣椒粉、辣椒油、盐、料酒、醋、姜汁、酱油适量。

新疆

步骤：

1.洗净羊肉，切成小块，用水焯去血液和脏东西。

2.在羊肉中加入料酒，姜片、蒜片、盐搅拌均匀腌制20分钟。

3.把羊肉块放在平底锅里用中火煎至两侧金黄色取出备用。

4.接着把大葱、洋葱、青椒切丝备用。

5.锅中倒入油，待油八成热后将辣椒粉倒入锅中，用小火稍微煸炒，加入姜汁、酱油、醋等调料，搅拌均匀后倒入盘中作为蘸料。

6.锅中加入适量的水和葱姜片烧开，放入煎好的羊肉块，小火炖煮15-20分钟至羊肉软烂。

7.煮好的羊肉捞起晾凉，用手掰成小块，装盘，在上面撒上洋葱丝、青椒丝，淋上辣椒油即可享用。

提示：手抓羊肉是一道特别辣的菜品，如果不喜欢太辣，可以根据自己的口味适当调整辣度。