香菇
1.清洗香菇：将香菇放在流水下冲洗，用手轻轻搓洗，将表面污物清除干净。
2.去蒂：将香菇蒂部分用刀削去，去和把蒂和菇盖分开。
3.切片：将香菇切成适当大小的薄片，可以斜切或横切。
4.预处理：无论是炒、炖或蒸，香菇都需要先用开水泡发1-2小时，以去除过多的泥土和异味。
5.炒香：热锅冷油倒入香菇，用中火煸炒，直至香菇变色后加入调味料翻炒，即可出锅享用。
6.炖煮：将处理好的香菇放入煲汤或煮熟的料理中，与其他食材搭配烹饪。
7.蒸煮：将处理好的香菇放入蒸锅中蒸约15分钟即可出锅，可以加入少许盐和鸡精提香。
