牛肉
材料：
- 牛肉：适量
- 姜片：适量
胡椒粉
- 大葱：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 红椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉洗净，晾干后切成薄片；
2. 姜片和葱切成末备用；
3. 在牛肉片中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、红椒粉混合均匀腌制30分钟；
4. 取锅置火上，放适量植物油，待油热后加入姜葱末炒香；
5. 将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒，不停地翻炒，让牛肉片均匀受热；
6. 煸炒至牛肉片变色后，加入适量的水，再煮开，用中小火继续烧煮至汁收干即可。
