蔬菜
大拌菜是一道传统的中式凉菜，以
蔬菜为主材料，配少许调料制成。以下是大拌菜的做法：
材料：
1. 黄瓜、胡萝卜、白萝卜、紫菜、豆干、豆芽、青椒等蔬菜。
黄瓜
2.
蚝油、醋、生抽、糖、芝麻油、盐等调料。
步骤：
1. 将黄瓜、胡萝卜、白萝卜、豆干等蔬菜切成均匀的丝。
2. 将豆芽焯水，捞出后切段。
3. 将紫菜切成小块，青椒切丝备用。
4. 将准备好的蔬菜放入大碗中，加入1汤匙蚝油、1汤匙醋、1汤匙生抽、1小勺糖、少许盐、1小勺芝麻油，搅拌均匀。
5. 装盘，撒上少许芝麻即可。
大拌菜的口感清爽鲜美，适合夏天吃。如果想增加口感和营养价值，可以加入熟鸡肉、虾仁、海带等食材。
