银耳
煲
银耳莲子汤的步骤：
材料：银耳（25克），莲子（50克），冰糖（适量），水（1500毫升）
工具：汤锅
莲子
步骤：
1.银耳提前用水浸泡，泡软后撕小块备用。
2.将莲子洗净备用。
3.将银耳和莲子放入汤锅中。
4.加入足够的水，大火烧开。
5.煮开后改小火，继续煮15分钟左右，用勺子将浮沫撇净。
6.放入适量冰糖，搅匀。
7.继续煮约15-20分钟，等到莲子都胀开软烂，汤变浓稠即可。
8.关火，稍放凉后即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味加入桂圆、枸杞等其他配料，增加风味。煲汤时可以加入适量的姜片，有利于去除汤中的腥味。如果使用炖盅炖制，可以改小火炖至软烂即可。
