如何酱肉

猪肉

以下是酱肉的做法：

材料：

- 猪肉五花肉 500g

五香粉

- 酱油 100ml

- 料酒 50ml

- 白糖 50g

- 五香粉 1/2茶匙

- 桂皮 1小块

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 水 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成小块。

2. 热锅加入少量油，先将小块肉皮煎至金黄色。然后加入姜片煸炒出香味。

3. 加入酱油、料酒、白糖、五香粉、桂皮和葱段，煸炒至糖溶化。

4. 加入适量水，让酱汁淹没整个肉块，转小火慢慢烧至熟烂，翻动一下肉块，让酱汁更均匀地渗透在肉里。

5. 等到汁变浓稠时，即可关火，待酱汁冷却后装入容器中，提高味道的方法是等到第二天再食用，这样酱汁就能更好地渗透进去。