干煸四季豆怎么做

四季豆

干煸四季豆的做法如下：

材料：

- 四季豆 300g

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 辣椒干 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 油 适量

做法：

1. 先将四季豆洗干净，去掉两边的末尾和筋，切成斜片状。

2. 锅里倒入油，烧热后加入四季豆，炒至变色。将四季豆捞出备用。

3. 放入蒜末、姜末和辣椒干，煸炒出香味。

4. 将四季豆倒回锅中，继续翻炒，加入盐、白糖、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。

5. 最后加入少许水，煮至水分快收干时，转中小火继续翻炒。

6. 翻炒至四季豆表面开始微焦，出现些许水泡，离火即可。

煸炒时间不要过长，避免四季豆变得太软烂。如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒干的用量。干煸四季豆口感鲜嫩，味道微甜微辣，是一道美味下饭菜。