包菜炒肉怎么做

包菜

以下是包菜炒肉的做法：

材料：

- 包菜一颗

- 瘦肉（猪肉或牛肉）250 克

- 蒜头两瓣

- 姜一块

- 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、花生油适量

步骤：

1.将包菜切成片状，洗净沥干备用。

2.把瘦肉切成小丁，加入盐、糖、料酒、胡椒粉拌匀腌制一会儿。

3.蒜头、姜分别切成蒜末、姜末备用。

4.热锅冷油，待油六成热时放入肉丁，小火慢炒至表面变色后捞出备用。

5.用同一口锅倒掉多余的油，加入一勺花生油，将蒜末、姜末爆香。

6.加入包菜煸炒至微熟后，再倒入肉丁一起翻炒，加入生抽调味。

7.翻炒几分钟后出锅即可。

小贴士：

1.腌制肉丁时可以加入一些淀粉或者鸡蛋液，可以让肉丁更加嫩滑。

2.包菜和肉丁翻炒的时间不要过长，否则会影响营养和口感。

3.适量的胡椒粉可以增加菜肴的香味。