怎样做排骨煲仔饭

排骨

材料：

1. 排骨 500 克

2. 米饭 2 碗

香菇

3. 香菇 4 朵

4. 青葱 2 根

5. 姜丝适量

6. 蒜米适量

7. 酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉各适量

8. 清水适量

步骤：

1. 将排骨剁成小块，用水清洗干净，沥干水分备用。

2. 将香菇泡软切成小块，青葱切成段备用。

3. 在煲仔锅中加入适量油，烧热后加入姜丝和蒜米爆香。

4. 加入排骨煸炒，待排骨变色后加入香菇继续翻炒。

5. 加入适量酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖，煮至排骨变软烂，汤汁浓稠。

7. 将米饭加入锅中，用锅铲轻轻拌匀。

8. 盖上锅盖，煮至米饭熟透。

9. 最后加入青葱，翻炒均匀，即可出锅食用。

注意事项：

1. 排骨和米饭要提前泡水，以便更加易于烹饪；

2. 煲仔饭锅要用旺火烧热，这样才能保证米饭煮熟；

3. 加入清水的时候，要掌握好水量，以免米饭不熟或者太稠；

4. 配料可根据个人口味添加或减少。