怎样煮酱牛肉

八角

材料：

- 牛腩肉：500克

- 蒜：适量

桂皮

- 姜：适量

- 青葱：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 八角：3颗

- 桂皮：1小块

- 豆蔻：2颗

- 黑胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 牛腩肉切成块状，用水冲洗干净，焯水后用清水漂洗干净备用。

2. 蒜、姜、青葱分别切末备用。

3. 平底锅烧热，倒入少量油，加入八角、豆蔻、桂皮煸炒香。

4. 加入蒜、姜、青葱煸炒，稍微拌匀后加入切好的牛腩肉块，继续煸炒。

5. 加入适量的料酒和酱油，炒匀。

6. 加入适量清水，水量要覆盖牛肉，加入少量糖和黑胡椒粉。

7. 煮沸后转小火炖煮至牛肉软烂，大约需要 1.5-2 小时。

8. 完成后将汤汁收干，将酱牛肉捞出装盘即可。

温馨提示：

1. 为了让牛肉更加入味，可以提前用少量盐和料酒将牛肉腌制 20 分钟。

2. 酱牛肉可以储存，放入冰箱冷藏保存即可。下次食用可以加热处理。