牛肉
1.先将
牛肉切成小块，加入大葱、姜片、
八角等调料一起用温水泡制30分钟左右；
2.泡制的时间过后，把牛肉块取出来，用清水把牛肉冲洗几次，去除牛肉表面的血水，沥干水分；
3.将干净的牛肉块放进炖盅中，加入适量的清水，水量应该能够盖过牛肉块，加入少量的料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀；
八角
4.放入适量的姜片和葱结，再加入适量的红枣、
枸杞子、
花椒等调味料，这些调味料可以起到去腥和提味的作用；
5.盖上炖盖，将炖盅放进大火上烧开，转小火继续炖1小时左右，炖至牛肉变得极为软烂；
6.最后呈现出来的炖牛肉可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜之类的配菜，口感更加鲜美。
