韭菜鸡蛋水饺怎么做

鸡蛋

材料：

-猪肉馅（200克）

-韭菜（100克）

-鸡蛋（2个）

-姜（适量）

-盐（适量）

-食用油（适量）

-馄饨皮（适量）

步骤：

1.将猪肉馅放入大碗里，加入葱姜末、盐、食用油，拌匀备用；

2.韭菜洗净，切成细末；

3.鸡蛋打入碗中，与韭菜末一同搅拌均匀成蛋液；

4.取一张馄饨皮，在皮中央放一勺肉馅和一勺蛋液，然后将馄饨皮对折，将两侧较长的皮边捏紧，折成半圆形饺子，将馄饨皮另一侧压平，确保饺子能够站立；

5.将饺子全部做好，放进沸水中煮熟，大约需要8-10分钟，捞出放盘备用；

6.取一只锅，在中火加热，放入食用油，待油热后放入姜末，翻炒出香味后，放入蒸熟的饺子进行炒，翻炒至表面金黄色即可。

温馨提示：

1.煮饺子水温不宜过高，避免饺子裂开；

2.在煮饺子时可以加入少量盐和少量醋，有助于保持饺子口感。

韭菜馅的饺子给人以特别的口感，而加上鸡蛋后更是增加了当中的丰富性，色香味俱佳，适合成年人和儿童。