鸡肉
1.先将
鸡肉切成片或块。
2.加入适量料酒，生姜片，葱块可以去除腥味和杂味。酒对于鸡肉的去腥味非常实用。
3.高压锅中加水，鸡肉、姜和葱块一起放入，下葱，不要切断。开火后，将火调小，炖制20分钟。
中国
4.将烫熟的
鸡肉捞出放在碗里，盖上保鲜膜。
5.用少许姜蒜炝锅，倒入酱油，中国醋，白糖，鸡汤，开火搅拌均匀，烧开后放入少量盐调味捞出，待沸腾。
6.淋上上面的汤汁，多浇一点花椒油或者橄榄油，就可以开吃了。
7.如果喜欢口感脆的话，可以把煮熟的鸡肉再放在热油里炸一下取出，再浇上酱汁，口感更好。
