杏干怎么做好吃

杏干的做法有很多种，以下是其中一种：

材料：新鲜杏子、白砂糖

步骤：

1. 将新鲜杏子洗净，用刀轻轻切开两半，将杏核取出；

2. 将取出的杏核留下，将杏子放入凉水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分；

3. 将杏子平铺在干净的晾网上，放置通风处晾干6-8小时；

4. 将沥干水分的杏子放入平底锅中，加入适量白砂糖，开小火翻炒，让糖溶化；同时将杏核放入锅中，不断搅拌，不让杏子粘锅；

5. 等到糖分均匀裹在杏子表面时，关火，将杏子放在干净的晾网上稍微晾凉，冷却之后就可以食用了。

小贴士：

1. 选用新鲜的杏子，并且撇掉烂熟或者有虫蛀的部分；

2. 如果想让杏干的口感更软糯，可以多加一些白糖，并且翻炒的时间要长一些；

3. 杏核也可以保存，可以煮水后当茶喝，具有清热解毒的功效。