番茄炖牛腩怎么做

番茄

番茄炖牛腩是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，做法也比较简单。以下是简单的做法：

所需材料：

- 牛腩 500克

- 番茄 2个

- 姜蒜适量

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

- 葱 适量

- 花椒适量

- 香叶 适量

制作步骤：

1. 牛腩洗净，切成小块，用开水焯水捞出备用；

2. 番茄用开水烫一下，去皮切小块，姜蒜切末备用；

3. 取一锅，加适量油，放入姜蒜炒香；

4. 加入牛腩翻炒，倒入料酒继续翻炒，直到牛肉变色；

5. 加入生抽、白糖、鸡精、盐，翻炒均匀；

6. 加入适量的水，放入番茄，翻炒均匀，然后加入花椒和香叶，炖煮约30分钟，待牛肉变软烂；

7. 最后放入青椒和红椒，翻炒均匀，煮几分钟即可关火；

8. 装盘，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 牛肉可以提前焯水，这样会去除牛肉中的脏东西并使肉质更嫩滑；

2. 盐可以视口味添加；

3. 想让汤汁更浓，可以在煮的时候加入适量的淀粉水搅拌均匀。