鸡蛋
蛋花可以通过以下步骤来蒸：
1. 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、白胡椒粉和水（或鲜汤），搅匀。
2. 过滤蛋液：使用筛子过滤蛋液，去除蛋白的纤维，以获得更加细腻的蛋花。
胡椒粉
3. 准备蒸盘：在蒸盘底部铺上一层油纸，避免蛋液粘在盘上。
4. 蒸蛋花：将蛋液倒入蒸盘中，轻轻晃动使其与蒸盘表面充分接触，然后加盖蒸锅，用大火蒸约5-8分钟，直到蛋花熟透。
5. 出锅：取出蒸好的蛋花，撒上葱花和香油即可食用。
注意事项：蛋液不要太厚，否则会影响蒸制时间和口感；蒸制时间可以根据个人口味调整；蒸锅加盖要紧密，以免蒸汽漏出影响蒸制效果。
