大盘鸡的面怎么做

大盘鸡的面一般使用手擀面，在制作时需要准备以下原料：

主材料：

- 面粉500克

- 水适量

辅材料：

- 盐

- 鸡精

制作步骤：

1.将面粉倒入盆中，适量加水，边加水边揉成不干不粘的面团，盖上盖子，静置醒面20-30分钟。

2.将醒好的面团揉成条状，切成小块，取其中一块，用擀面杖将其擀成面皮。

3.将擀好的面皮切成长条状。

4.将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

5.将熟好的面条放入大盘鸡中一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

最后，将大盘鸡面装入碗中即可食用。