大盘鸡是怎么做的

大盘鸡的做法：

材料：

1.鸡腿500g

2.马铃薯2个

3.干辣椒15个

4.花椒10克

5.八角2个

6.姜蒜末适量

7.豆瓣酱适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.盐适量

11.鸡精适量

12.料酒适量

做法：

1.将鸡腿洗净，剁成块状。用盐、鸡精、料酒、生抽腌制20分钟。

2.将干辣椒、花椒、八角炒香。

3.加入姜蒜末炒香。

4.加入豆瓣酱炒香，放少量水略煮。

5.将腌制好的鸡块炸至金黄。

6.脆皮鸡块倒入锅中，加水到没过鸡块。

7.把去皮切块的马铃薯放入锅中。

8.老抽和盐适量加入锅中。

9.盖上锅盖，煮开后小火煮30分钟左右。

10.最后用鸡精调味，撒上葱花即可。

大盘鸡煮出来颜色金红发亮，汤汁浓郁，鸡肉酥软入味，香辣可口，深受人们的喜爱。