自制面包用什么面粉

自制面包可以使用多种面粉，根据个人口感和需求选择。以下是常见的面粉种类：

1. 高筋面粉：适合制作面包、面团、饼干等，具有较好的蓬松性和弹性，通常是面包的主要面粉。

2. 中筋面粉：适合制作糕点、饼干、蛋糕等，比高筋面粉蓬松度稍差，但更为细腻。

3. 低筋面粉：适合制作软面包、煎饼等，蓬松度较差，但口感更为柔软。

4. 全麦面粉：适合制作全麦面包、全麦面团等，富含纤维，健康营养。

5. 意粉面粉：适合制作意大利面食，比较筋道。