怎样制作红烧肉

以下是简单的红烧肉制作方法：

食材：

- 500克五花肉

- 2块生姜

- 4颗蒜瓣

- 2瓣草果

- 4个八角

- 3汤匙老抽酱油

- 1汤匙生抽酱油

- 2汤匙糖

- 1/2汤匙盐

- 适量的清水

制作步骤：

1. 切500克五花肉成小块，用开水焯水一下洗净备用。

2. 准备2块生姜、4颗蒜瓣，切成片状备用。

3. 热锅凉油，下姜片、蒜片、草果、八角煸炒出香味。

4. 加入焯好水的五花肉，中火煸炒至肉变色。

5. 加3汤匙老抽酱油和1汤匙生抽酱油，翻炒均匀。

6. 加2汤匙糖，翻炒均匀。

7. 加适量清水，没过五花肉，放1/2汤匙盐，大火烧开后转小火煮15~20分钟。

8. 考虑汤汁收浓，煮到汤汁粘稠，红烧肉色泽鲜艳，入味可关火，淋上少许香油即可。

注意事项：

- 如果喜欢辣味，可以加入适量的干辣椒或者花椒。

- 根据自己口味可适当增加或减少糖和盐的份量。

- 煮制的过程中要时刻检查汤汁，以防止烧干。