大黄鱼怎么烧

食用油

大黄鱼可以使用多种烹调方法进行烧制。以下是其中的一种简单烧法：

材料：

1. 大黄鱼一条

胡椒粉

2. 姜片、葱段、蒜末各适量

3. 料酒、生抽、老抽各适量

4. 食用油适量

5. 盐、胡椒粉、糖各适量

6. 青椒、红椒适量

步骤：

1. 将大黄鱼去鳞去内脏，清洗干净后切成块状备用。

2. 在鱼身上撒上适量盐、胡椒粉和糖，腌制10-15分钟。

3. 热油锅，放入腌好的鱼块，煎至两面金黄。

4. 把煎好的鱼块放入碗中备用。

5. 锅中留少量底油，加入姜片，葱段，蒜末煸炒，待有香味出来后加入青椒、红椒片翻炒。

6. 加入适量的料酒烹调至无味，放入少量的生抽和老抽调味。

7. 将翻炒好的青椒、红椒淋在碗中的鱼块上即可食用。