辣椒
材料：
1、黄豆：150克；
2、青辣椒：适量；
食用油
3、红
辣椒：适量；
4、姜片：适量；
5、葱段：适量；
6、盐：适量；
7、酱油：适量；
8、味精：适量；
9、料酒：适量；
10、清水：适量；
11、食用油：适量。
制作步骤：
1、将黄豆用清水浸泡2个小时左右，然后将黄豆用清水冲洗干净，沥干备用。
2、将青辣椒、红辣椒、姜片、葱段切成小颗粒备用。
3、将切好的辣椒、姜片和葱段放入砂锅中，加入适量的清水和黄豆，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到黄豆煮烂时加入盐、味精、酱油和料酒调味。
4、将煮好的黄豆和辣椒用搅拌机搅拌成泥状，再加入适量的食用油，搅拌至均匀即可。
5、将做好的黄豆辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏即可食用。
