红烧大肠怎么做

八角

红烧大肠是一道传统的中式菜肴，下面是做法：

所需材料：

1.大肠500克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、花椒适量、豆腐皮适量。

桂皮

制作步骤：

1.大肠洗净后切成小段，放入锅中加清水、料酒、葱姜煮约10分钟，然后捞出泡冷水，洗干净备用。

2.锅中加入适量油，将大葱姜切成段放入锅中炒香，加入桂皮，八角、干辣椒、花椒略炒一会。

3.加入清水、生抽、老抽、糖和少量盐，烧开后放入切好的大肠和豆腐皮，用小火慢炖30分钟左右，直到大肠变软后即可出锅。

4.如果汤汁太少可以再加入适量的清水，并依个人口味调整盐的用量。

5.最后装盘前放适量的葱花作为装饰。

红烧大肠做法简单，风味浓郁，是一道营养丰富的美味佳肴。