红烧鸡脖怎么做

材料:

鸡脖子300克，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，白糖，盐，水适量。

做法:

1.将鸡脖子洗净，焯水去除血水，捞出备用。

2.葱，姜，蒜切成末，干辣椒剪成段，八角，桂皮备用。

3.热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。

4.将鸡脖子加入锅中翻煎。

5.加入八角，桂皮，干辣椒继续煸炒，待鸡脖子表面变黄时加入料酒，老抽，生抽，白糖，盐，翻熟。

6.加入水烧开，转小火煨烂至汤汁浓稠，入味即可盛出。

小贴士:

1.煮鸡脖子的时候可以加一点姜片去除腥味。

2.鸡脖子容易营养素流失，炖得时间不易太长。

3.喜欢辣味的朋友可以多放一些干辣椒。