豆卷怎么做

猪肉

豆卷的制作流程较为简单，以下是具体的做法：

材料：

1、黄豆粉200克

胡椒粉

2、猪肉馅150克

3、生姜3片

4、葱末适量

5、盐、白胡椒粉、味精、八角、生抽、料酒、糖适量

6、油、清水适量

步骤：

1、将黄豆粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，让豆粉吸收充分后静置5小时。

2、将猪肉馅加入切成末的生姜、葱末，加入盐适量、白胡椒粉、料酒、味精、糖，搅拌均匀。

3、将豆粉糊倒入锅中，加入清水，用小火煮至略凝固，搅拌均匀后倒出晾凉。

4、将凉了的豆粉分成3等份，分别放入平底锅中，煎成3张煎饼。

5、将煎好的煎饼盖上锅盖，用小火焖至煎饼中央凸起。

6、将煎饼取出，放入切碎的八角，卷成卷状，用牙签固定。

7、锅里倒油，油热后放入卷好的豆卷，煎至金黄色即可。 最后加入适量的生抽、糖、清水，煮开后关火即可。