大骨汤如何做

材料：大骨头500克、姜片3-4片、葱白2段、料酒1汤匙、水适量。

步骤：

1.将大骨头用开水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2.将骨头放在热水中焯水2分钟，冲洗干净备用。

3.将大骨头放入锅中，加适量的水，大火煮沸，去浮沫。

4.加入姜片、葱白和料酒。

5.将火调至中小火，盖上盖子慢炖2-3小时。

6.最后，加入适量盐即可。

注意事项：

1.煮骨头汤要用中小火慢慢炖，时间越久味道越浓。

2.初次煮骨头汤或者大骨头汤，可以先加些料酒去腥。

3.大骨头可以用冷水下锅，然后煮沸去浮沫，保持锅内干净。