肉丝怎么去腥

1. 提前处理：在烹饪之前先将肉丝浸泡在清水中，或者用开水川烫一下，然后再用清水冲洗干净。

2. 加盐：在烹饪肉丝的过程中可以加入适量的盐，可以减轻肉丝的腥味。

3. 用酸料来配合：在烹饪肉丝的时候，可以添加一些酸性的调味料，如醋或姜汁，可以中和掉肉丝的腥味。

4. 调味加料：在烹饪时可以加入一些具有强烈香味、有去腥作用的调料，如葱、姜、蒜等。

5. 增加烹饪时间：如果肉丝的腥味较重，可以增加烹饪的时间，用高温翻炒，直到熟透并散发出好的香味。