鹌鹑蛋怎么剥皮

鹌鹑

1. 将鹌鹑蛋放入水中，煮开后再煮1-2分钟即可。

2. 将煮好的鹌鹑蛋捞出，用勺子轻轻敲击蛋壳，并在水中轻轻滚动几次。

3. 将鹌鹑蛋放入冷水中，让其自然冷却几分钟。

4. 取出鹌鹑蛋，用手指轻轻按压蛋壳的两端，然后用指甲挑开一小块蛋壳。

5. 顺着挑开的小口，用手指轻轻撕开蛋壳。

6. 蛋壳剥下后，用清水洗净蛋白，去除蛋壳碎屑即可。

提示：煮鹌鹑蛋时，加入少量食盐或食醋可以快速剥皮。同时，不建议将加热后的蛋直接用冷水冷却，这会导致蛋黄和蛋白间的膜变硬，分离困难。