炸鱼块怎么炸

炸鱼块的步骤如下：

材料：

- 鱼肉（鳕鱼、鲈鱼等，约200克）

- 生姜（5克）

- 面粉（80克）

- 盐（2克）

- 鸡蛋（1个）

- 面包屑（100克）

- 油（适量）

制作方法：

1. 将鱼肉切成块状，用盐和生姜腌渍20分钟，使其入味；

2. 准备3个碗，分别盛放面粉，鸡蛋（打散）和面包屑；

3. 将腌渍好的鱼块沾上面粉、鸡蛋和面包屑，确保鱼块每个部位都裹上了面粉和面包屑；

4. 在锅中加入适量油，烧至7成热，然后放入鱼块；

5. 炸至金黄色，捞出沥油即可。

小贴士：

1. 炸鱼块的油温不能太高，否则会糊掉；

2. 炸的时间不要太长，否则会让鱼肉过于干燥；

3. 在面包屑中加入适量的芝士粉或者辣椒粉等佐料，可以让口感更加丰富。