粘豆包怎么和面

材料：

中筋面粉300克，水180克，酵母2克，糖20克，盐3克，油15克

步骤：

1. 把面粉、酵母、糖、盐、油混合在一起，加入水逐渐搅拌成一个面团；

2. 把面团放到案板上，揉成光滑的面球，然后盖上湿布或保鲜膜静置20分钟；

3. 把面团拿出来揉至表面光滑，分成大小均匀的小面球，搓成形状较圆的面团即可；

4. 盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟至1小时，直到面团发酵至原来的两倍大小即可。

温馨提示：

面团可以提前做好冷藏或冷冻，需要使用时先解冻或回温，再进行醒发和包馅。包好馅后，在等待油热的过程中尽量保持面团的松软度，不要用手压扁或挤压，否则会影响到馅料和口感。