芹菜怎么炒好吃又简单

芹菜

以下是一个简单又美味的芹菜炒法：

材料:

- 芹菜 300 克

- 蒜头 2 瓣

- 生姜 一小块

- 红椒 一个

- 酱油 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/2 茶匙

- 胡椒粉 少量

- 食用油 适量

做法:

1. 将芹菜洗净，切成小段；蒜头、生姜去皮切末；红椒去籽切成指甲大小的块。

2. 取一平底锅热油，油热后放入蒜头和生姜末，炒香。

3. 放入红椒块，继续炒片刻。

4. 放入芹菜，加入酱油、盐和糖，翻炒几下。

5. 盖上锅盖，中小火焖煮约 3-5 分钟。如果喜欢芹菜脆一些，可以煮短一点；如果喜欢芹菜软一些，可以多焖煮一会儿。

6. 最后加入少量胡椒粉，出锅前再翻炒一下即可。

温馨提示：如果芹菜不新鲜或口感不够清脆，可以在翻炒前先焯水。焯水的方法是将芹菜放入沸水中煮 10 秒钟，捞出后用冷水冲洗一下，去掉表面的粘液。