土豆
腌制小土豆材料：
1.小土豆500g
2.盐适量
3.白糖适量
4.酱油适量
5.料酒适量
6.味精适量
7.葱姜末适量
8.食用油适量
腌制小土豆步骤：
1.小土豆洗净削皮，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.将小土豆放入大碗中，加适量盐、白糖、酱油、料酒、味精、葱姜末搅拌均匀。
3.大火热锅，烧热食用油，将腌好的小土豆放入锅中爆炒，均匀翻炒至土豆变色。
4.下适量清水，土豆刚刚浸没为宜，用中火煮约15分钟左右，注意水不要太多，以免土豆软烂。
5.将煮好的小土豆盛到干净的容器中，放入少许白糖和醋，如果需要可以放入凉茶叶，这样可以使小土豆的颜色更鲜美。
6.待小土豆温度降至室温即可放入冰箱冷藏。腌制好的小土豆味道更加浓郁，口感松软爽口，非常适合搭配米饭食用。
