怎么做泡鸡爪

泡鸡爪的食材：

1.鸡爪：500克

2.生姜：2块

3.料酒：2汤匙

4.酱油：2汤匙

5.盐：1/2汤匙

6.糖：1汤匙

7.桂皮：1块

8.八角：2个

9.干辣椒：2个

10.香叶：2片

做法：

1.洗净鸡爪后煮水焯水，焯去鸡爪表面的杂质，放入冷水中用手轻轻揉搓，让鸡爪表面更加干净。

2.锅中放入清水，加入生姜块、桂皮、八角、干辣椒、香叶等煮沸。

3.加入鸡爪，加入适量的料酒，将鸡爪焯烫一下，焯烫好的鸡爪捞出来用冷水冲洗干净。

4.锅中放适量的清水，加入鸡爪，放入酱油、盐、糖，煮沸后改小火慢炖约1小时，让鸡爪入味。

5.关火后待鸡爪凉透，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻，冻15分钟左右即可入味，也可以泡在冰箱中一整夜。

建议泡的时间不要太长，以免泡软。提示：1.泡鸡爪的水不用太多，刚好能淹没鸡爪即可。2.煮鸡爪时不要开盖，以免水分挥发影响入味效果。