鸡爪如何煲汤

鸡爪煲汤是一道比较受欢迎的汤品之一，下面介绍一下鸡爪煲汤的做法：

所需材料：

鸡爪、枸杞、红枣、干贝、生姜、清水适量。

做法：

1.先将鸡爪放入开水中烫一下，去除血水和杂质。

2.将鸡爪洗净，用刀在鸡爪的关节处切一切，使调料更易渗入鸡爪内。

3.将清水倒入砂锅中（量以覆盖鸡爪为宜），加入姜片、枸杞、红枣、干贝等调料，烧开后加入鸡爪。

4.大火将汤煲煮开后撇去浮沫，再转小火煲约2小时左右，加入少许盐调味即可出锅。

煲鸡爪汤时要注意火候，一开始要大火烧开，之后要转小火煲至味道入味，汤色金黄、浓稠即可。此外，煲着煲着，汤中的调料也会偏少，可以根据口味再加入适量的调料。