羊肉粉怎么做

羊肉

羊肉粉是一道非常美味的食物，特别适合在冬季食用。下面是制作羊肉粉的步骤：

材料：

羊肉、米粉、花生油、姜、蒜、青葱、辣椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻酱、香菜、豆腐皮。

花生油

步骤：

1. 羊肉放入加水的锅中，开火煮10分钟。捞出来，切成块。

2. 把切好的羊肉块用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

3. 将花生油倒入平底锅中，加入姜、蒜、青葱、辣椒炒香。然后加入羊肉块煸炒。

4. 加入适量的水，煮开后转小火，慢慢炖煮40分钟。

5. 用开水煮米粉，煮熟后放在碗里。然后放入炖好的羊肉、豆腐皮、青葱、芝麻酱、盐、酱油。

6. 最后再放一些香菜，即可享用。

Tips：

1. 炖好的羊肉粉，可以加入一些香菇和木耳，让味道更加鲜美。

2. 米粉可以用面条代替。

3. 羊肉可以提前泡水去腥味，口感更好。