猪蹄汤怎么熬

枸杞

猪蹄汤的做法：

材料：

猪蹄2只，姜片5片，葱段2段，料酒1勺，清水适量，枸杞适量（可选）

胡萝卜

步骤：

1.将猪蹄洗净，放入热水中烫一下，去血水，过冷水再冲一遍；

2.锅中倒入清水，加入猪蹄，姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，加入1勺料酒；

3.转小火，盖上盖子，慢慢炖煮2个小时以上，等猪蹄变得很软烂，出现肉粘骨的感觉（撕不开就是熟了）；

4.加进枸杞即可。（也可以加入胡萝卜、玉米等喜欢的食材，增加口感）

5.最后加入适量盐调味即可。

注意：

1.炖煮时间不够的话，猪蹄可能口感较硬；

2.在煮的过程中要不断除去浮沫，保持汤的清香；

3.喜欢鲜美口感的话，也可以放一点鲍鱼汁或鱼露调味。