中秋节月饼怎么做

以下是一个简单的中秋节月饼做法：

材料：

- 480克中筋面粉

- 120克植物油

- 180克冰水

- 150克糖粉

- 200克莲蓉馅

步骤：

1. 将中筋面粉和植物油混合均匀。

2. 慢慢加入冰水进行揉面，揉至面团光滑。

3. 将揉好的面团放在保鲜膜中，室温下醒面30分钟。

4. 面醒好后，将面团分割成小块，每个约40克左右。

5. 用擀面杖将小块面团慢慢擀平，放入适量的莲蓉馅。

6. 将擀好的月饼用模具压出形状。

7. 在月饼表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烤约20分钟。

8. 烤好的中秋节月饼即可享用。

TIPS：

1. 面团一定要充分醒面。

2. 可以在月饼表面刷上一些牛奶，使其更加香甜。

3. 可以换成其他口味的馅料进行尝试，如豆沙馅、红枣馅等。