排骨
1. 选好
排骨：选用新鲜的猪肋骨，最好带有一定的肥肉，这样食材会更加美味。
2. 准备酱料：将生姜、蒜片、葱段切碎，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、米醋调成酱汁。
3. 腌制排骨：将排骨浸泡在酱汁中，然后用手将酱汁腌制均匀，腌制的时间尽量长一些，这样能进一步增强口感。
香菜
4. 准备蒸锅：将蒸锅上锅，加入适量的水烧开，然后把
排骨放入蒸锅里。
5. 蒸煮排骨：盖上锅盖，蒸煮30-40分钟，然后用筷子插入肉中，如果能轻易的穿透，并且没有血水流出，就说明已经熟了。
6. 出锅：将蒸好的粉蒸排骨取出，倒入一些放在碗底的汤汁，撒上少量葱花和香菜即可享用。
