蒜苗怎么吃

蒜苗可以用来炒菜、拌凉菜或做汤。下面是几种简单的蒜苗做法：

1. 蒜苗炒肉丝：将瘦肉切成丝，蒜苗切成段，热油锅中爆炒肉丝，加入蒜苗炒匀，调味后出锅。

2. 蒜苗炒蛋：将蒜苗切成小段，打散鸡蛋备用，热油锅中爆炒蒜苗，加入鸡蛋翻炒，加盐调味后出锅。

3. 酸辣蒜苗拌鸡丝：将鸡胸肉切成丝，蒜苗切成段，将鸡丝用盐、料酒、生粉腌制20分钟，然后用油烫熟备用。蒜苗用沸水焯烫后放入冰水中过冷水，使蒜苗保持鲜绿色。将泡发后的木耳切丝，葱姜蒜切末备用。热锅加油，先爆香葱姜蒜末，然后加入泡发的木耳，加入适量盐、香醋、冰糖、生抽、老抽、辣椒油、味精等调味品，翻炒均匀后离火待凉。将鸡丝和蒜苗放入凉拌碗中，浇上拌匀的酸辣汁，拌匀即可食用。

4. 蒜苗蛋花汤：将蒜苗切成小段，打散鸡蛋备用。锅中加水烧开后，加入蒜苗，调入盐、鸡精等调味品煮至蒜苗熟透，再加入打散的鸡蛋搅拌均匀，最后淋上几滴香油即可。