如何做豆腐乳

以下是制作豆腐乳的步骤：

材料：

-500克新鲜豆腐

-3-4颗蒜

-适量盐

-适量白酒

-1个密封容器

步骤：

1.将新鲜豆腐切成稍微大一点的块状，放入开水锅中焯水3-5分钟。

2.把豆腐块捞起来，放入容器中。

3.磨碎蒜末，加入适量的盐和白酒，充分搅拌均匀。

4.把蒜末和调味料倒入容器中，将豆腐块全部淹没在调味料中。

5.把容器密封好，放置室温下静置3-5天，直到豆腐变成黄色（或者取决于个人喜好发酵时间长短）。

6.笼屉中铺上蒸笼布，把豆腐坨放上去，开大火蒸约20分钟，用竹签插进去没粘到就可以。

7.把蒸好的豆腐坨放入冷水中浸泡几分钟，然后就可以享受美味的豆腐乳啦！