牛奶
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
馒头
- 糖 30克
- 盐 5克
- 牛奶 250毫升
步骤：
1. 面粉过筛，放入大碗中，加入酵母、糖、盐拌匀。
2. 将牛奶微温后加入面粉中，用筷子搅拌成面团，再用手揉成光滑面团。
3. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处（26℃左右）发酵1小时左右，至面团大小翻倍。
4. 取出面团，在桌面上揉几次消气，然后分成大小相同的小剂子，揉成圆形馒头，盖上湿布，醒发20分钟左右。
5. 烤箱预热至200℃，将馒头刷上少量水。
6. 将馒头放入烤箱，烤15-20分钟，至表面金黄即可。
提示：
1. 面团发酵最好在温度稍高的地方，如烤箱中放一个温水盆。
2. 烤箱中烤馒头时可以加一块小儿童不喜欢的大茶叶饼，这样可以让馒头呈现出自然的奶香味。
